Sarma

Potrebno je:500 gr mlevenog mesa, 3 srednje glavice crnog luka, 1 velika glavica ukiseljenog kupusa, 3 velike sargarepe,riza na svaki list po kasika,so po ukusu, 5supenih kasika ulja. Za zaprsku:1 velikakasika crvene mlevene paprike, 1 vrsna velika kasika brasna, 4 velikih kasika uklja.
U dublju posudu staviti malo ulja, staviti crni luk sitno isecen, narendanu sargarepu i dinstati.
Dodati I mleveno meso i pirinac. To sve izdinstati, usoliti i pomeriti sa ringle.
Uzeti listove kiselog kupusa i svakom  listu isecite zadebljanja kako ne bi pucao tokom zavijanja. Na svaki list kiselog kupusa staviti po kasiku smese.List savijati prvo odozgo, pa onda sarma recepti sa strana.Pazljivo umotajte sarmicu. Ponavljajte postupak dok ne potrosite sav kupus i nadev.
Posudu oblozite kiselim kupusom i redjajte spremne sarmice. Naliti vodom da prekrij sarmice i poklopite.Kuvajte. Serpu stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni.
Za zaprsku u plitku posudu sipajte malo masnoce, dodati brasno i alevu papriku. Pomeriti sa sporeta i preliti sarme.Zapecite ih.
sarma sa zeljem je bolja sto se cesce podgreva.Mozete da je zamrznete i prema potrebi podgrevati.
Sarmu sluzite uvek toplu. Odlicna je uz domacu proju, kiselo mleko i jogurt.
O dove kolicine materijala ispadnu 40 sarmi.Kuvate ih oko 2 sata.
Sarme mozete zavijati i sa spanacem, vinovom lozom i zeljem.
Ako koristite nesto od gore navedenih, trebate znati da je vreme kuvanja krace. Krckaju se oko 60 minuta. Obavezno se listovi moraju popariti u provreloj slanoj vodi.
Ove sarmice se obicno trebaju zapeci, a pre toga zaliti kiselom pavlakom i jajima.
Inace sarma recepti je tradicionalno jelo i mozete je naci i van Srbije. Obicno se sprema za sve proslave, a jedu je i vegeterijanci gde usitnjeno meso menjaju sa sojom ili krompirom.
Koliko je spremanje sarme zastupljeno dokazuje i to sto su istrazivaci izmislili spravu,masinu za uvijanje sarmi. Ova sprava jako brzo moze da uvije mnogo sarmica, bilo da li ih pripremate od spanaca, vinove loze, zelja, ili pak ukiseljenog kupusa.
Nekada se smatralo da devojka koja ne ume da pravi sarmu nije spremna za udaju, tako da su mlade devojke to ucile i uglavnom znale da pripremaju.

0 комментариев

Автор топика запретил добавлять комментарии